{"id":4580,"date":"2026-10-05T14:17:15","date_gmt":"2026-10-05T14:17:15","guid":{"rendered":"https:\/\/giapponetvb.com\/?p=4580"},"modified":"2026-10-05T14:19:09","modified_gmt":"2026-10-05T14:19:09","slug":"kichi-kichi-tour-2026-e-larte-dellomurice","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/giapponetvb.com\/index.php\/2026\/10\/05\/kichi-kichi-tour-2026-e-larte-dellomurice\/","title":{"rendered":"KICHI KICHI TOUR 2026 (e l’arte dell’Omurice)"},"content":{"rendered":"\n

Motokichi Yukimura, il maestro indiscusso, colui che ha fatto venire l’acquolina in bocca a mezza internet tagliando a met\u00e0 una morbida frittata e svelando al mondo la magia dell’omurice<\/strong>, sta per tornare in Italia grazie ad Akira Yoshida<\/a>.
Prima di farci prendere dal panico e iniziare a digiunare in vista dell’evento, facciamo un passo indietro per i pochi che ancora non sanno di cosa stiamo parlando.
L’omurice<\/strong> fa parte del meraviglioso mondo degli yoshoku<\/strong><\/em>, ovvero le reinterpretazioni nipponiche della cucina occidentale che da decenni si affiancano alla cucina tradizionale (washoku<\/strong><\/em>). In poche parole: \u00e8 l’incarnazione del comfort food. Si tratta di un letto di riso saltato sormontato da una frittata morbida, dorata e quasi cremosa al suo interno. Un piatto che, come dice lo stesso chef, “tutti amano fin dall’infanzia”.<\/em>

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Molto prima che i social media e gli smartphone ci rovinassero l’esistenza, un giovanissimo Motokichi Yukimura<\/a><\/strong> apriva il suo ristorante a Uzumasa<\/strong>, nello storico quartiere di Kyoto<\/strong>. Era il 1978, aveva 23 anni, e il locale si trovava a due passi dal Toei Kyoto Studio Park<\/strong> (s\u00ec, proprio gli studi da cui sono usciti tanti dei nostri amati eroi tokusatsu<\/em> e drammi storici).
“L’omurice era nel menu fin dall’inizio”<\/em>, racconta Yukimura. Ma non aveva affatto l’aspetto teatrale e strabordante che oggi ipnotizza milioni di utenti su YouTube<\/a>.

“In realt\u00e0 l’ho imparato da qualcuno”<\/em>, ammette con la genuinit\u00e0 di chi non ha bisogno di inventarsi miti fondativi. “Gli attori venivano spesso. Uno di loro mi chiese di preparare una frittata e di aprirla sopra del riso con pollo. Mi disse che c’era un locale a Tokyo che la serviva in quel modo.”<\/em>

Da quel momento, Yukimura ha passato anni a perfezionare la tecnica. Per molto tempo, il suo omurice<\/strong> esplosivo \u00e8 rimasto un “menu segreto”, finch\u00e9 il ristorante non si \u00e8 trasferito nell’attuale e celebre sede di Pontocho<\/strong> a Kyoto<\/strong>.
L\u00ec la televisione prima, e l’algoritmo poi, hanno fatto il resto. Ma non crediate che sia stato un successo piovuto dal cielo: “Ci sono voluti cinque o sei anni di lavoro, procedendo passo dopo passo, e quello che vedete ora \u00e8 davvero il risultato di questo processo”<\/em>, spiega lo chef. “Anche adesso, sono ancora in evoluzione.”<\/em>

Oggi Yukimura ha 70 anni, ma un’energia che noi al luned\u00ec mattina ci sogniamo. Vanta centinaia di migliaia di follower e fan in tutto il mondo. Sorride sempre e ha dei capelli bellissimi. E di se stesso dice: “Mi piace fare le cose subito. Se chiedo a qualcun altro, devo aspettare, quindi preferisco impararle da solo.”<\/em>
Io cara grazia se so avvitare una lampadina. \ud83d\ude1b

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