{"id":436,"date":"2020-06-09T22:59:09","date_gmt":"2020-06-09T22:59:09","guid":{"rendered":"https:\/\/giapponetvb.com\/?p=436"},"modified":"2025-12-15T16:12:29","modified_gmt":"2025-12-15T16:12:29","slug":"the-italia-ken-il-primo-ristorante-italiano-in-giappone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/giapponetvb.com\/index.php\/2020\/06\/09\/the-italia-ken-il-primo-ristorante-italiano-in-giappone\/","title":{"rendered":"THE ITALIA KEN (Il primo ristorante italiano in Giappone)"},"content":{"rendered":"

L\u2019anno scorso il Signor Hashimoto era in Italia per una breve vacanza.
\nVoleva visitare Como e l\u2019Abruzzo.
\nIl Signor Hashimoto<\/em> \u00e8 di T\u014dkamachi<\/strong>, <\/em>famosa per la bachicoltura e gemellata con Como.
\n<\/em>Accompagnato dalla mia amica Mia san<\/em> si \u00e8 innamorato di \u201cquel ramo del lago\u201d<\/em> e dalla \u201cBella addormentata\u201d<\/em> Maiella.
\nL\u2019ho incontrato per poche ore e mi ha lasciato in tasca una storia romantica fatta di solidariet\u00e0, lunghi viaggi e sogni che si avverano.<\/p>\n

Pietro Migliore<\/strong> arriv\u00f2 a Niigata<\/strong> tanti anni fa insieme al Circo Francese Soulier<\/em>. Questo omino con la faccia simpatica e le orecchie a sventola era stato assunto come cuoco e i suoi piatti facevano volare trapezisti e commuovere pagliacci.
\nDoveva essere proprio bravo.<\/p>\n

\"\"
\nIl Circo fu invitato per l\u2019inaugurazione del porto della citt\u00e0. Pietro e i suoi colleghi erano l\u2019evento \u201cesotico\u201d<\/em> di quella festa. Tutti i giapponesi erano ansiosi di vedere uomini giganti, donne barbute e animali feroci, anche se il circo era specializzato in giochi equestri. \ud83d\ude1b
\nPietro stava in disparte e cercava ingredienti in citt\u00e0.
\nPurtroppo si ammal\u00f2 gravemente e quando il Circo lasci\u00f2 il Giappone, fu abbandonato al suo destino.
\nLo aiutarono Gonsuke<\/strong> e sua figlia Osui<\/strong>, inteneriti dall\u2019uomo triste che non riusciva a comunicare con nessuno.
\nLa storia di questo italiano arriv\u00f2 fino all\u2019orecchio del prefetto Kusumoto Masataka<\/strong>, che senza neanche pensarci, don\u00f2 a Pietro 200 \u00a5<\/span> perch\u00e9 aprisse un ristorante.
\nSecondo il Dott. Takeyama<\/strong>, che aveva in cura Pietro, fu la migliore medicina per farlo guarire.
\nE cos\u00ec, vicino al fiume, si formavano lunghe code per assaggiare i piatti cucinati da quel personaggio arrivato da Occidente.
\nIl Cuoco aveva un nome impronunciabile per i giapponesi.
\nChiamiamolo \u201cMiola\u201d<\/strong>. \u00c8 pi\u00f9 kawaii<\/em> e ricorda il verso che fa un gatto.<\/p>\n

\"\"
\nPietro si spos\u00f2 con Osui<\/strong>, la ragazza che lo avevo curato insieme al padre.
\nQualche anno pi\u00f9 tardi il ristorante bruci\u00f2 e gett\u00f2 di nuovo il cuoco nella tristezza pi\u00f9 cupa.
\nFurono ancora gli abitanti di Niigata<\/strong> ad aiutarlo. Il loro gesto di generosit\u00e0 fece rinascere dalla ceneri di quel localino vicino al fiume un nuovo ristorante nel quartiere di Nishibori<\/strong>.
\nFu battezzato Italia Ken<\/strong>, letteralmente \u201cla tettoia italiana\u201d<\/em> o romanticamente \u201criparo italiano\u201d<\/em>.<\/p>\n

Per anni la citt\u00e0 di Niigata<\/strong> \u00e8 stata l\u2019ambasciatrice della cultura gastronomica del nostro paese.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Non si sa il motivo per cui Pietro Migliore lasci\u00f2 il Giappone<\/strong> e sua moglie.
\nTorn\u00f2 nella sua Torino, ma i semi che aveva piantato avrebbero dato buoni frutti.
\nNel 1976 il locale fu abbattuto. Al suo posto nacque un Albergo, che per\u00f2 cerc\u00f2 di tenere vivo il ricordo, i sapori e il men\u00f9 del ristorante.
\nQuesta storia \u00e8 raccontata al secondo piano dell\u2019Hotel \u201cThe Italia Ken\u201d<\/a><\/span><\/strong>, qui c\u2019\u00e8 una piccola mostra fotografica permanente sulla storia di quel buffo cuoco che girava il mondo con un circo.
\nPietro arriv\u00f2 a Niigata<\/strong> nel 1874. E la sua vita testimonia la verit\u00e0 del detto Nomen Omen<\/em>: fu davvero il migliore, anche grazie all\u2019aiuto di tutta la comunit\u00e0.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Gtvb<\/p>\n

Grazie al Signor Hashimoto<\/strong>, alla mia \u201csocia\u201d Mia san<\/strong> e a Yuko Noguchi<\/strong> per il suo prezioso supporto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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